PASTOMANTECADORAS CREMAGEL
Con nuestros modelos CREMAGEL; pueden prepararse automáticamente una gran variedad de productos de pastelería; crema pastelera, crema inglesa, crema de mantequilla, bavaria, mermeladas, confitura, salsas, glasas, panna cotta, zabaione, crema caramelo, flan, marshmallows, masa para buñuelos, helado de crema, sorbetes, etc...
Máquinas Multiuso de la serie PROFESIONAL, permiten preparar todas las cremas clásicas y otras especialidades de pastelería, así como pasteurizar y mantecar cualquier mezcla para helado.
-
Cilindro vertical proporcionaventajas importantes; fácil llenado, visibilidad constante del producto e incorporación de ingredientes en cualquier momento.
-
Agitado lento, rápido o intermitente, segun el producto específico a tratar.
-
Memoria Automática, del último ciclo realizado y repetición del ciclo en caso de interrupción de la energía eléctrica.
BOCA DESCARGA
PALA SORBETERA CREMAGEL 5
TAPA TRANSPARENTE CON REJILLA
PALA DE HELADO VERSIONES 10 Y 20
DATOS TÉCNICOS
| MEDIDAS (AnXProfXAl cm) | CONEXIÓN ELÉCTRICA | CONDENSACIÓN | MIX POR CICLO (litros) | DURACIÓN DE CICLO (min) | |
|---|---|---|---|---|---|
| CREMAGEL 5 | 46X60X110 | 6 A - 3 kW V 400/50/3 | AIRE | 1-5 | 15-30 |
| CREMAGEL 10 | 49X60X110 | 8 A - 5 KW V 400/50/3 | AIRE/AGUA | 3-10 | 8-40 |
| CREMAGEL 20 | 51X70X115 | 11 A - 6 KW V 400V/50/3 | AIRE/AGUA | 4-18 | 8-40 |
Los datos técnicos son puramente indicativos. Los mejores rendimientos se obtienen con cantidades promedio de mezcla. El fabricante se reserva el derecho de hacer cualquier cambio.
