PASTOMANTECADORAS PASTOGEL
Mantecadoras Multiuso de ALTA GAMA, para amalgamar, cocer, pasteurizar y helar cualquier tipo de mezcla.
Versátiles y rápidas a la hora de elaborar cualquier producto que requiera un tratamiento térmico calor/frío.
La pasteurización y la mantecación se realizan en un único cilindro, para evitar cualquier tipo de manipulación o trasvase, garantizando la máxima higiene. Un obrador completo en una sola máquina.
Mínimo espacio, fácil de instalar incluso en los obradores más reducidos.
Calentamiento indirecto mediante líquido termoconductor, protege las características organolépticas de los ingredientes.
Gracias a su tapa transparente es posible controlar las fases de elaboración. La apertura de la tapa ofrece la posibilidad de crear especialidades imposibles de realizar con las mantecadoras horizontales.
Cilindro vertical, fácil de llenar muy útil para heladería, mantecación eficaz: el helado sube y vuelve a caer, las paredes y el fondo del cilindro transmiten las frigorías disponibles.
Autodiagnóstico para facilitar la asistencia técnica.
PANTALLA TÁCTIL Y VARIADOR DE VELOCIDAD
Pantalla resistiva de 5 pulgadas en color, interfáz intuitiva y fácil de usar, esto sumado a su variador de velocidad aporta al usuario poder aprovechar todo el potencial de esta exceltente máquina. Consta de programas predefinidos que facilitan el trabajo al operario y además ofrece la posibilidad de crear programas personalizados.
ÓPTIMA DESCARGA
La inversión de sentido de rotación y doblar la velocidad del agitador asegurando una óptima extracción.
MÁXIMA HIGIENE
El grupo de lavado profesional, opcional, permite distintas aplicaciones: direccionar y dosificar el chorro de agua, lavar más de una máquina, eventualmente mesclar agua fría y caliente, esteriliza y garantiza una máxima higiene.
DATOS TÉCNICOS
| MEDIDAS (AnXProfXAl cm) | CONEXIÓN ELÉCTRICA | CONDENSACIÓN | MIX POR CICLO (litros) | DURACIÓN DE CICLO (min) | |
|---|---|---|---|---|---|
| PASTOGEL T 3-6 | 49X60X110 | 8 A - 5 kW V 400/50/3 | AIRE/AGUA | 3-6 | 8-40 |
| PASTOGEL T 4-8 | 51X70X115 | 13 A - 6,7 kW V 400/50/3 | AGUA | 4-8 | 8-40 |
| PASTOGEL T 4-8 A | 51X90X115 | 14 A - 7 KW V 400V/50/3 | AGUA | 4-8 | 8-20 |
Los datos técnicos son puramente indicativos. Los mejores rendimientos se obtienen con cantidades promedio de mezcla. El fabricante se reserva el derecho de hacer cualquier cambio.
