PASTOMANTECADORAS PASTOGEL
Mantecadoras Multiuso de ALTA GAMA, para amalgamar, cocer, pasteurizar y helar cualquier tipo de mezcla.
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Versátiles y rápidas a la hora de elaborar cualquier producto que requiera un tratamiento térmico calor/frío.
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La pasteurización y la mantecación se realizan en un único cilindro, para evitar cualquier tipo de manipulación o trasvase, garantizando la máxima higiene. Un obrador completo en una sola máquina.
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Mínimo espacio, fácil de instalar incluso en los obradores más reducidos.
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Calentamiento indirecto mediante líquido termoconductor, protege las características organolépticas de los ingredientes.
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Gracias a su tapa transparente es posible controlar las fases de elaboración. La apertura de la tapa ofrece la posibilidad de crear especialidades imposibles de realizar con las mantecadoras horizontales.
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Cilindro vertical, fácil de llenar muy útil para heladería, mantecación eficaz: el helado sube y vuelve a caer, las paredes y el fondo del cilindro transmiten las frigorías disponibles.
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Autodiagnóstico para facilitar la asistencia técnica.
PANTALLA TÁCTIL Y VARIADOR DE VELOCIDAD
Pantalla resistiva de 5 pulgadas en color, interfáz intuitiva y fácil de usar, esto sumado a su variador de velocidad aporta al usuario poder aprovechar todo el potencial de esta exceltente máquina. Consta de programas predefinidos que facilitan el trabajo al operario y además ofrece la posibilidad de crear programas personalizados.
ÓPTIMA DESCARGA
La inversión de sentido de rotación y doblar la velocidad del agitador asegurando una óptima extracción.
MÁXIMA HIGIENE
El grupo de lavado profesional, opcional, permite distintas aplicaciones: direccionar y dosificar el chorro de agua, lavar más de una máquina, eventualmente mesclar agua fría y caliente, esteriliza y garantiza una máxima higiene.
DATOS TÉCNICOS
| MEDIDAS (AnXProfXAl cm) | CONEXIÓN ELÉCTRICA | CONDENSACIÓN | MIX POR CICLO (litros) | DURACIÓN DE CICLO (min) | |
|---|---|---|---|---|---|
| PASTOGEL T 3-6 | 49X60X110 | 8 A - 5 kW V 400/50/3 | AIRE/AGUA | 3-6 | 8-40 |
| PASTOGEL T 4-8 | 51X70X115 | 13 A - 6,7 kW V 400/50/3 | AGUA | 4-8 | 8-40 |
| PASTOGEL T 4-8 A | 51X90X115 | 14 A - 7 KW V 400V/50/3 | AGUA | 4-8 | 8-20 |
Los datos técnicos son puramente indicativos. Los mejores rendimientos se obtienen con cantidades promedio de mezcla. El fabricante se reserva el derecho de hacer cualquier cambio.
